一提到“一青一白”，不管是凉山人，还是四川人都知道是凉山金阳的青花椒和白魔芋。然而，素有“四川省白魔芋之乡”、“四川省无公害白魔芋产品生产基地县”、“全国魔芋种植基地重点县”之美誉的金阳是如何做大做强做优白魔芋这个特色产业呢？请关注——
金阳白魔芋成为国内外人想要的产品
金阳地处四川省凉山彝族自治州东部，距中国航天城西昌215公里，与昭觉、布拖、雷波三县毗邻，隔金沙江与云南省永善县相望，幅员1588平方公里，辖5个工委、34个乡（镇），总人口15万，是一个以彝族为主的少数民族聚居县,是山青水秀，民风淳朴，资源丰富，人杰地灵，曾哺育过龙云等知人士的地方。县城驻地天地坝镇，冬无严寒，夏无酷暑，地面崎岖破碎，层峦叠障、沟壑纵深、峡谷幽深。再加上相对高差较大，水热状况的垂直变化十分明显，形成了“一山有四季，十里不同天”的气候特点。
（一）
“你去过过金阳吗？金阳有一种洋芋相似的特产？”很多省内外有名之士人都知道金阳是中国最大的白魔芋生产基地，四川省白魔芋特产之乡，四川省无公害白魔芋产品生产基地县。
“魔芋，又名鬼芋，属单子叶植物纲，也是多年生草本状球茎植物。白魔芋营养丰富，使用价值高，是众多魔芋品种之珍品，尤其在金阳独特的气候、地质、土壤和无工业污染的环境中，更具色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖高的特点。金阳白魔芋产于金沙江干热河谷地区，已有70多年的白魔芋种植历史，金江芋角”早已闻名全国。” 2004年，成都的某个公司曾有一次来到金阳，想了解金阳白魔芋的情况，通过县魔芋办工作人员介绍，该公司的张先生听得津津有味，对金阳的感觉不一般。
据中国科学院成都分院测定，金阳白魔芋与国内其他生产生产的魔芋相比较，晒干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30——40％，出粉率高出20——30％，被外商誉为国际魔芋“王牌”。
（二）
走进金阳，田埂间、山坡上，处处生长着密密麻麻的白魔芋，显得格外碧绿。芋农三五成群地在管理着自家的白魔芋，丰收、致富的希望显而易见。
2005年4月建成的芦稿镇茅坪村农民曹雷金见到云南大兴的商贩云集在沿江一带，收购白魔芋。在县魔芋办水泥等物资的扶持下，曹雷金也带着试一试的心态，建起了国家标准的芋角加工厂，今年喜获丰收。他背着口袋，带着秤，走到派来、芦稿、春江等乡镇赶集现场，每斤鲜魔芋以1.5元的价格收购，进行加工成芋角后，每斤以7——8元价格销往云南昭通、昆明等地区。由于优质白魔芋加工成的“金江芋角”更是独树一帜，成为昭通、昆明消费者的抢手货。目前，曹雷金一家收购鲜魔芋近40万斤，创利达20万元。
“20万元”对曹雷金来说是个天文数字，他感叹地说：“啊啵啵，哪有这样好的政策和领导，今后，我还扩大经营和规模，解决部分农民剩余劳动力的就业问题，在自己增收的基础上，尽快让芋农也致富起来。”
（三）
近年来，金阳白魔芋系列产品多次荣获天府国际食品博览会“名、优、特、新”金银奖。尤其是2005年12月10日第二届四川.中国西部国际农业博览会上，金阳白魔芋精粉荣获金奖，雪魔芋荣获银奖，白魔芋丝获优质奖。在国际市场上，以金阳白魔芋为本源生产的系列产品已远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等东南亚国家和地区。
该县白魔芋挂面生产线已经投产，白魔芋制品系列品牌“嘎凯伊”（彝语是金阳河的意思）被国家工商局注册。白魔芋精粉富含16种氨基酸和多种人体所需的微量元素，洁白透明，呈水晶状，是制作多种名菜佳肴的上等原料，亦是多种食品饮料的优质添加剂，产品广泛用于石油勘探、化工、印染、纺织、医药、建材、食品包装、电子等工业等。近期已开发出魔芋香皂、洗液等化妆美容产品。该白魔芋还有最典型的特点就是能效调节人体营养平衡，常常被老百姓誉为“肠道清道夫”。
2000年5月上旬，被誉为“魔芋大王”的安徽大学生命科学院教师何家庆来到金阳，对该县的白魔芋种植和加工进行了考察后认为，金阳县得天独厚的光热等条件，极其适宜优质白魔芋生产，应尽快成立国家级的魔芋科研机构，把这个富民项目的开发列入西部大开发的项目之一。
初次来到金阳的有知人士，只要骑车在蜿蜒盘旋的金阳波洛山路上，浏览形态各色、五彩缤纷的十万亩50多种索玛花时，会惊奇地海拔较高的山顶山发现一个独立的水泥混砖瓦的房子，有人误解为人居住的地方，其实，那就是金阳县雪魔芋加工基地。
金阳雪魔芋声名远播，它是在冬日空明洁净的大山中，在冰冻三尺的雪山峰顶借金阳特有的自然光热精制而制成，其形如海绵泡沫，疏松多孔，烹饪佳肴，入口滑软，汁鲜味美，胃爽肠清，对治疗肠癌、肥胖、心血管等各种疾病有特殊疗效，是亲朋好友互相赠送的佳品。
（四）
金阳嘎凯伊公司所产的白魔芋粉丝通过中国绿色食品发展中心A级【绿色食品标志认证】，荣获西部农业博览会金奖。本品选用四川“白魔芋特产之乡”大凉山金阳县境内无污染地带天然栽培的优质白魔芋为原料，其产品深受外商和消费者的青睐。那么，金阳是如何抓这个项目产业呢？记者带着这个疑问，采访了县领导及有关工作人员。
“我县把白魔芋列为财政增收、农民致富的骨干项目之一，通过广泛实地调查，指定规划，按照科学优化原则，布局白魔芋种植，集中在金沙江流域最佳适宜区的26个乡镇规模成片种植，并突出种植重点区域，形成了特色产业。”金阳县委副书记、县长毛德忠介绍道。
该县还依托“希望之光”人才培养工程，采取灵活多样的形式，培训了一大批白魔芋产业的技术骨干，提高了白魔芋产业种植和加工的整体水平，很多芋农看到了效益，激发了种植热情，广泛普及白魔芋种植，加工使用技术，以人才促效益，加快了白魔芋产业化发展进程。在此基础上，加大科研试验示范力度，抓好白魔芋以病虫害防治为中心的田间管理工作，针对全县白魔芋种植历史长、品种退化、软腐病发生猖獗等情况，认真组织农业科技、气象、农资等部门成立课题组，结合实际编写了白魔芋高产栽培技术手册，发至乡镇、村组干部和主要种植农户手中，为逐步实施标准化生产和管理打下了坚实的基础。
今年全县完成种植面积30000亩，实施了高产示范基地2000亩全年计划培养种植大户175户，培养芋农3000余人次，实施总产量18000吨，总产值4000万元以上，芋农人均收入500元以上。
为了完成今年魔芋产业发展目标任务，金阳县坚持用抓工业的思路和理念抓魔芋产业，大力推进“三个转变”。树立科学的发展观、经营观，最大程度地发挥市场在资源配置中的基础性作用，本着以市场为导向，高起点、新机制，与企业联姻、与市场接轨的原则，进一步增强凉山魔芋产业的发展活力和竞争力。进一步抓好优质魔芋生产，把魔芋商品基地做大。延长魔芋加工产业链，把魔芋产业做优。树立规模效益观念，以规模求效益，以效益求深化发展，把魔芋产业的种植、加工、营销作为一个系统工程来抓，从而实现魔芋产业种植结构区域化、品种推广优质化、基地建设商品化、产品生产标准化、生产经营产业化、指导服务社会化，为打造金阳白魔芋优质品牌，尽快建成国内外独特的商品基地。
（五）
“我真的看准了金阳资源优势，这个能发展致富的资源优势，按四川来说是比较好的了，尤其是白魔芋。所以，我要在这里发家致富的准备啊。”1999年，从事在四川广元做育苗生意的谢军老板知情金阳资源优势后，带着妻子和儿女犹豫不决地来到金阳，做育苗生意，并生意十分红火。但他看到身边的农民一车又一车的白魔芋运往市场，知道农民的腰包鼓了起来。这时，他也准备试一试的心态了。
当初，谢军在该县木纳沟承包了3亩土地，对白魔芋进行了试种，2004年试种成功，白魔芋喜获丰收。
去年，谢军在农户手中承包了30亩土地，每斤以1.5元的价格，买了58000斤优质芋种，大力发展果园间套种白魔芋，每人每月以550元标准的工费，聘请了两名长期管理员。今年底，他一家预计商品芋收入不低于5万斤，创利上7万元不成问题。
今年底到明年初，谢军一家在县委、政府的大力扶持下，投资几百万元，将在木纳沟建一个具有国家标准的白魔芋精粉和粉丝厂，达到金阳发展，自我致富，芋农增收的目标。
（六）
县魔芋办主任尔古友祖告诉记者，目前，全县适生白魔芋耕地达8万余亩，尚待开发6万余亩，可产优质白魔芋4000万斤。
“金阳，这块尚待开发的热土，将敞开大门，迎接西部大开发。我们将本着“政策跟着项目走”、“一事一策”的灵活改革，不断改善投资环境，实行更加优惠的政策，提供多方面的优质服务，保护投资者的合法权益，确保投资者事业的成功。”金阳县委书记龙伟说，热情的金阳衷心希望海内外各界朋友和有识之士进一步认识金阳、了解金阳，加强交流，增进合作，共谋发展。
（果布柳作） |
